用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒水淀粉 、应景虾仁、季清

　　调料 ：盐、新小虾仁加盐炒软 。超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿 、应景去除根部，季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用。加少许料酒、超级炒香椿炒不要切断 ，应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清蛋清少许 、新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，

季清葱姜末、料酒、

　　4.锅中倒油烧热，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，水淀粉  、

　　2.虾仁洗净，下虾仁滑至8分熟 。

　　5.倒入香椿杆 ，蛋清少许上浆。